7 Pengalaman Kuliner Unik yang Tidak Boleh Terlewatkan di Australia

Pernah dengar tentang avo-on-toast atau barbies? Jika belum, ini saatnya Anda kembali ke Australia untuk mencicipi berbagai hidangan khas lokalnya Anda mungkin pernah mendengar tentang steak kanguru dan abon buaya. Tetapi Anda tidak perlu bercita rasa cadas untuk mencicipi hidangan terlezat Australia. Makanan enak mudah sekali ditemukan di Australia dan inilah alasan mengapa dalam artikel berita ABC baru-baru ini, chef terkenal Heston Blumenthal menyebut dunia kuliner Australia sebagai teladan untuk seluruh dunia. Agak bingung harus memulai dari mana? Berikut adalah sejumlah harta karun nasional Australia yang paling menggugah selera dan di mana Anda dapat menemukannya.

1. Smashed Avocado on Toast

...berwujud persis seperti namanya. Hidangan wajib Australia ini dapat Anda temukan di berbagai kafe di seluruh penjuru negeri dan terbuat dari alpukat matang yang ditumbuk dan dioleskan di atas roti bakar yang masih hangat, dengan taburan garam dan lada. Untuk variasi, lengkapi hidangan ini dengan meneteskan air jeruk nipis dan taburkan sedikit cabai kering untuk rasa yang lebih menggigit. Kombinasi camilan dan makanan sehat ini membuat Smashed Avocado on Toast menjadi hidangan wajib saat brunch dan sering disajikan dengan telur rebus di atasnya.

2. Croissants

Jika Anda penggemar croissantm, maka Lune Croissanterie di Fitzroy, Melbourne adalah tempat yang harus Anda kunjungi. Croissant tradisional ala Prancisnya pernah disebut sebagai ‘croissant terbaik di dunia’ oleh The New York Times di tahun 2016. Santap roti yang lembut ini atau puaskan selera Anda dengan croissant almond panggang ganda, yang disajikan dengan taburan almond kering.

3. Fish and Chips

Jangan khawatir Anda harus membersihkan pasir yang masuk ke sela-sela kaki Anda — sebagian besar kios fish and chip di St Kilda berada di dekat wilayah pantai Melbourne yang populer. Kunjungi salah satu dari banyak toko tepi pantai untuk mendapatkan sekotak ikan, dipanggang atau digoreng hingga berwarna keemasan, dan kentang goreng keriting pendampingya. Anda dapat menikmati makanan Anda sambil duduk di tepi pantai, atau di trotoar sembari melihat pemandangan anjing, pemain skateboard dan peselancar yang silih berganti. Jangan lewatkan kesempatan mengunjungi kios fish and chips di Watson’s Bay, Sydney yang lengkap dengan pemandangan pelabuhannya.

4. Vegemite

Olesan asin berbahan ekstrak ragi ini mungkin terasa asing bagi pengunjung, tapi warga Australia gemar mengoleskan ini di atas roti tawar berlapis mentega setiap pagi. Kafe dan restoran di seluruh negeri juga menambahkan selebriti gurih Australia ini ke dalam resep mereka dengan cara yang mengejutkan. Kunjungi Anchovy di wilayah Richmond, Melbourne untuk menikmati tempura Vegemite, camilan berupa kotak keju berisi lemak dan Vegemite serta kaldu bawang sebagai hidangan pendamping. Atau mampir ke Indigo di wilayah Double Bay, Sydney untuk roti Prancis Vegemite dan milkshake karamel Vegemite. Percayalah, rasanya lebih lezat dari namanya! Atau ambil beberapa stoples dari pasar swalayan sebagai oleh-oleh untuk keluarga dan teman Anda di rumah!

5. Aussie Barbecue

Barbekyu, yang juga dikenal dengan sebutan barbie atau BBQ oleh warga setempat, adalah hobi populer di seluruh penjuru Australia karena cuaca negara ini yang baik sepanjang tahun. Barbeque Australia pada umumnya terdiri dari sosis, burger, steak, daging domba, irisan domba dan hidangan laut segar seperti udang bago atau kerang kipas. Dan tentu saja, semua hidangan ini digelontor dengan beberapa gelas stubbie (yang berarti bir). Untuk pengalaman barbecue yang lebih berkelas, kunjungi Firedoor, sebuah restoran di urry Hills, Sydney, yang menyajikan hidangan panggang eksotis seperti gurita dan jantung bebek dari oven berarang kayu.

6. Udang Batu

Udang batu, sepupu udang bago yang lebih kecil dan lebih manis, adalah teman minum bir yang sempurna. Dikenal juga sebagai schoolies oleh warga setempat, udang batu dijual lusinan di Sydney Fish Market. Nikmati sekantung schoolies goreng sembari mengunjungi berbagai tenda yang menyajikan ikan dan hidangan laut di pasar, atau jadikan camilan lezat ini sebagai teman minum segelas bir.

7. Minuman

Anda pernah mendengar tentang craft beer dan cocktail, tetapi bagaimana dengan craft spirits? Minuman beralkohol eksklusif ini diproduksi dalam jumlah terbatas, menggunakan cara-cara kuno. Nikmati single-barrel whisky juara dari bahan-bahan asli Tasmania di Sullivans Cove, penyulingan ternama Tasmania di Cambridge, Tasmania. Jika Anda sedang ingin mencicipi minuman beralkohol lainnya, silakan mencicipi gin hasta karya di Bad Frankie, sebuah bar cocktail bernuansa sepia di Fitzroy, Melbourne yang semakin terkenal dengan kombinasi gin yang menyenangkan. Jika Anda sedang berada di Sydney, jangan lupa untuk mampir ke Archie Rose – penyulingan pertama yang telah beroperasi di Sydney selama 160 tahun. Penyulingan ini memiliki etalase yang menampilkan serangkaian lengkap minuman produksi Archie Rose. Untuk pengalaman yang lebih unik, racik minuman eksklusif yang takaran gin, vodka atau whisky-nya Anda tentukan sendiri, dengan nama Anda pada labelnya.