ขนมจีนป้าแต๋ว อีกร้านท้องถิ่น ที่ต้องไป

แม้ว่าขนมจีนแกงกะทิ เป็นอาหารยอดนิยมของเกาะสมุย (หรือทั่วไทยก็ตาม) แต่ร้านขนมจีนป้าแต๋ว เป็นร้านที่คนในพื้นที่แนะนำ

แกงกะทิที่นี่จะรสชาติกลมกล่อมกว่าที่อื่น และทางร้านใช้กะทิคั้นสดจากมะพร้าวในสวนของพวกเขา บางทีการได้รู้ว่าพวกเขาภูมิใจในคุณภาพของวัตถุดิบ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติของแกงได้ นอกจากนี้ร้านป้าแต๋ว ยังเสิร์ฟข้าวแกงต่างๆ มีเมนูให้เลือกเยอะ และเมนูจะเปลี่ยนทุกวัน

ขนมจีนมักจะทานกันเป็นอาหารมื้อเช้าหรือมื้อเที่ยง ที่นี่จึงเปิดเฉพาะช่วงเช้าถึงบ่ายเท่านั้น คุณสามารถเลือกทานขนมจีนได้หลากหลาย ด้วยน้ำแกงที่แตกต่างกัน และเพิ่มผักสดหรือผักดองเพื่อลดความร้อนของขนมจีนได้เป็นอย่างดี ทีเด็ดคือขนมจีนน้ำยาของป้าแต๋ว ราคาจานละ 40 บาทเท่านั้น!

ขนมจีนที่ไม่ควรพลาด ก็คือน้ำยากะทิแบบเกาะสมุย ทำจากหัวกะทิเข้มข้น หอมขมิ้น ข่า ตะไคร้ และพริกแกงใต้ของทางร้านเอง ส่วนผสมเคี่ยวกับปลาย่างให้รสชาติกลมกล่อมเผ็ดร้อน

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารเผ็ดน้อย ขนมจีนน้ำพริก อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า มันทำจากกะทิเช่นกัน แต่เคี่ยวกับน้ำตาลทำให้มีรสหวานเล็กน้อย จึงให้รสชาตที่แตกต่างกันเล็กน้อย น้ำยาทำจากพริกแกงใต้ และถั่วบด ทานคู่กับแตงกวาที่ทางร้านมีให้

อีกหนึ่งเมนูโปรดคือ ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ ซึ่งมาพร้อมกับเครื่องแกงกะทิเข้มข้น ไก่ชิ้น และมะเขือ

ปิดท้ายด้วยเมนูซิกเนเจอร์ ที่พลาดไม่ได้คือ ขนมจีนแกงไตปลา แกงใส่ปลา และผัก เช่น ฟักทอง เราแนะนำให้ทานคู่กับเครื่องเคียง เพื่อไม่ให้คุณรู้สึกคาวจนเกินไป