อัปเดตสิ่งที่้ต้องทำให้ได้ระหว่างเดินทาง พร้อมสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ ในออสเตรเลีย

เคยได้ยินเกี่ยวกับขนมปังหน้าอะโวคาโดหรือบาร์บี้หรือเปล่า ถ้ายังไม่เคย แสดงถึงเวลาไปเที่ยวออสเตรเลีย
และชมอาหารท้องถิ่นจานพิเศษกันแล้ว
คุณอาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับเมนูสเต็กเนื้อจิงโจ้หรือเนื้อจระเข้เส้นมาแล้ว แต่ว่า
คุณไม่จำเป็นต้องกินอะไรสุดโต่งแบบนั้น ก็อร่อยกับอาหารออสเตรเลียแท้ ๆ ได้ อาหารดี ๆ หาง่าย
ในออสเตรเลีย ซึ่งนั่นอาจจะเป็นเหตุผลว่าทำไมในบทความข่าวของ ABC, เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอย่าง Hesto
Blumenthal จึงเรียกวงการของออสเตรเลียว่าเป็นตัวอย่างของประเทศอื่น ๆ ในโลก
คุณไม่รู้ว่าจะต้องเริ่มต้นการตระเวนชิมยังไงใช่ไหม มาทางนี้ เพราะเรามีรายชื่อขุมทรัพย์อาหาร
แสนอร่อยของออสเตรเลียเตรียมไว้ให้คุณแล้ว รวมทั้งบอกคุณอย่างเสร็จสรรพว่าจะไปรับประทานได้ที่ไหน

1. ขนมปังปิ้งหน้าอะโวคาโดบด

… คงไม่จำเป็นต้องบรรยายอะไรมาก เพราะอาหารจานนี้ตรงตามชื่อทุกอย่าง อาหารออสเตรเลียเมนูนี้นิยมกินกันทั่วไป
และหารับประทานได้ในคาเฟ่หลายแห่งทั่วประเทศ โดยมีส่วนผสมคืออะโวคาโดสุก
นำมาบดและทาลงบนขนมปังซาวร์โดห์ปิ้งอุ่น ๆ โรวหน้าด้วยเกลือพริกไทย เพื่อเพิ่มความสดชื่น แนะนำให้ดื่มน้ำมะนาวปิดท้าย
แล้วโรยพริกป่นเล็กน้อยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า นี่เป็นการผสมผสาน
สุดยอดอาหารกับของว่างได้อย่างลงตัว อาหารจานนี้จึงกลายเป็นอาหารมื้อสายของคนออสเตรเลียในที่สุด
โดยมักจะเสิร์ฟกับไข่ดาวน้ำด้านบน

2. ครัวซองต์

หากคุณชอบกินครัวซองต์ ถ้าอย่างนั้น Lune Croissanterie ในเมลเบิร์นน่าจะเป็นจุดหมายต่อไปของคุณ
alley. ครัวซองต์สไตล์ฝรั่งเศสของร้านนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ครัวซองต์ที่ดีที่สุดในโลก”
โดย The New York Times ในปี 2016 คุณสามารถเพลิดเพลินกับครัวซองต์แบบดั้งเดิม
หรือจะท้าทายต่อมรับรสด้วยครัวซองต์อัลมอนด์อบสองรอบ
ที่โรยหน้าด้วยเกล็ดอัลมอนด์มาอย่างจุใจ

3. ฟิชแอนด์ชิปส์

ไม่ต้องไปถึงชายทะเล เพราะซุ้มขายฟิชแอนด์ชิปส์ในเซนต์คิลดา
ตั้งอยู่ใกล้ ๆ ห่างจากชายหาดชื่อดังเมลเบิร์นมาไม่ไกล คุณสามารถเดินเข้าไปร้านไหนก็ได้
แล้วสั่งเมนูปลาย่างหรือปลาชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ รับประทานกับมันฝรั่งบาง ๆ ทอดกรอบ จากนั้น
คุณสามารถนำไปนั่งรับประทานริมทะเล หรือจะเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้บริเวณทางเดิน
พลางชมสุนัข นักสเก็ต และนักเล่นเซิร์ฟหมุนเวียนเปลี่ยนหน้ากันมาเรื่อย ๆ ถ้าคุณมาซิดนีย์
การไปชิมฟิชแอน์ชิปที่ Watson’s Bay พร้อมชมวิวของท่าเรือ เป็นเรื่องที่คุณห้ามพลาดเด็ดขาด

4. เวเจไมต์

นักท่องเที่ยวอาจจะไม่คุ้นกับรสชาติของยีสสเปรดเค็ม ๆ ชนิดนี้ แต่คนออสเตรเลียส่วนใหญ่ชอบรับประทาน
กับขนมปังทาเนยทุกเช้า นอกจากนี้แล้ว คาเฟ่และร้านอาหารต่าง ๆ ในออสเตรเลีย
มักจะนำเวเจไมต์มาใช้ปรุงอาหารหลายอย่างโดยที่คุณอาจจะคาดไม่ถึงกันเลยทีเดียว ลองไปเยือนร้าน Anchovy
ในย่านริชมอนด์ของเมืองเมลเบิร์น แล้วชิมเวเจไมต์เทมปุระดู อาหารจานนี้ประกอบด้วย
คัสตาร์ดและชีสทอด รับประทานกับเวเจไมต์และซุปหัวหอม หรือแวะไปที่ Indigo
ในย่านดับเบิลเบย์ของซิดนีย์ แล้วลองชิมเวเจไมต์เฟรนช์โทสต์ และเวเจไมต์มิลเชคคาราเมลดู
เชื่อเราเถอะว่า รสชาติของมันดีกว่าหน้าตาเยอะเลย หรือคุณจะหาซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต
เพื่อนำไปฝากครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่บ้านก็ได้

5. บาร์บีคิวสไตล์ออสซี่

บาร์บีคิวหรือที่คนท้องถิ่นเรียกสั้น ๆ ว่าบาร์บี้ เป็นงานอดิเรกอย่างหนึ่งคนออสเตรเลีย
เพราะประเทศนี้อากาศดีตลอดทั้งปี บาร์บีคิวของออสเตรเลียปกติจะประกอบด้วย
ไส้กรอก เบอร์เกอร์ สเต็ก เนื้อแกะ และอาหารทะเลสด ๆ อย่างกุ้งตัวใหญ่หรือ
หอยเชลล์ และแน่นอนว่าที่ขาดไม่ได้คือสตับบีส์ (เบียร์สำหรับเราทุกคน)
แต่ถ้าคุณอยากได้ประสบการณ์การรับประทานบาร์บีคิวที่เหนือกว่า ลองแวะไปที่ร้าน Firedoor ซึ่งเป็นร้านอาหารปิ้งย่างในเซอร์รีฮิลล์
เมืองซิดนีย์ ที่เสิร์ฟอาหารแปลกตาอย่างหมึกยักษ์ หัวใจเป็ด
ส่งตรงจากเตาฟืน

6. กุ้ง School Prawn

กุ้ง School Prawn เป็นกุ้งตัวเล็กที่มีรสชาติหวานกว่ากุ้งใหญ่ เหมาะกับการนำมารับประทานเป็นกับแกล้มเบียร์
คนท้องถิ่นเรียกว่าสคูลลีส์ (Schoolies) และหาซื้อได้ใน
Sydney Fish Market ซื้อกุ้งทอดกรอบมากินเล่นสักถุงระหว่างเดินตระเวนชม
ร้านขายปลาและอาหารทะเลในตลาด หรือจะจับคู่เมนูกุ้งแสนอร่อยกับเบียร์สักแก้วก็ได้

7. เหล้ากลั่น

ณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคราฟต์เบียร์กับค็อกเทล แล้วคราฟต์สปิริตล่ะ คราฟต์สปิริต
คือเหล้ากลั่นที่ผลิตจำนวนน้อย ๆ โดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิม คุณจะได้ลองลิ้มวิสกี้แบบ Single-barrel ที่มีรางวัลการันตีคุณภาพ
และทำจากส่วนผสมของแทสมาเนียล้วน ๆ ที่ Sullivans Cove
ซึ่งเป็นโรงกลั่นของแทสมาเนียที่มีชื่อเสียงในแคมบริดจ์ แทสมาเนีย แต่ถ้าคุณอยากชมเหล้าชนิดอื่น ๆ ละก็
ลองไปดื่มยินที่ Bad Frankie บาร์ค็อกเทลแบบธีมที่ตกแต่งร้านด้วยโทนสีซีเปีย ในฟิตซ์รอย เมืองเมลเบิร์น
บาร์แห่งนี้มีชื่อเสียงมาจากการชงยินได้อร่อยล้ำ แต่ถ้าคุณอยู่ในซิดนีย์ ห้ามพลาด
Archie Rose ซึ่งเป็นโรงกลั่นแห่งแรกที่เปิดขึ้นในเมืองซิดนีย์ในรอบ 160 ปี ที่นี่
มีบาร์เป็นของตัวเองไว้สำหรับโชว์เหล้าทั้งหมดของ Archie Rose และถ้าคุณอยากจะสัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร
มาลองออกแบบยิน วอดก้า หรือวิสกี้ที่เคาน์เตอร์ออกแบบเหล้า
แล้วติดฉลากเป็นชื่อของคุณเอง